Urlaub auf dem Bauernhof in Trentino-Südtirol
Die Region Trentino-Südtirol zeichnet sich überwiegend durch alpines Gebiet mit solider landwirtschaftlicher Tradition aus. Die wichtigsten Produkte sind Äpfel (die Apfelsorte Mela della Val di Non DOP, also mit geschützter Ursprungsbezeichnung) und Wein (diverse DOC-Weine). Verbreitet ist aber auch die Milchviehhaltung (Herstellung von Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung, wie Grana Padano DOP, Provolone Valpadana DOP, Asiago DOP und Spressa delle Giudicarie DOP). In Südtirol ist zudem die Produktion von Speck verbreitet, eine mit geschützter geographischer Angabe zertifizierte Spezialität. Die landwirtschaftlichen Betriebe sind in der Regel familiengeführt und das Angebot des Urlaubs auf dem Bauernhof ist für sie eine sehr wichtige Einnahmequelle, die dazu beiträgt, dass sie die Landwirtschaft weiter ausüben können und das Land so vor hydrogeologischer Zerrüttung bewahrt wird. Vor allem im Trentino befinden sich die Unterkünfte in den Dörfern und nicht in den über den ländlichen Raum verteilt liegenden Häusern, wie dies in anderen italienischen Regionen der Fall ist.
