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Caro agriturista…

AGRITURISTI: SUGGERIMENTI PICCOLE RACCOMANDAZIONI E… BUON AGRITURISMO!


Caro Agriturista,


di solito sei simpatico, cordiale, persino affettuoso. Quando ti offri di aiutarci nei lavori di campagna o di cucina, quasi dimentichiamo che sei ospite, ti sentiamo “di casa” e siamo felici di averti conosciuto. Vorremmo soltanto rinunciare a qualche volta in cui ci subissi di richieste dimenticando che stiamo lavorando, per noi, certo, ma anche per la serenità delle tue vacanze in agriturismo.


A tavola, le tue domande sui piatti che ti offriamo, sulle specialità della nostra tradizione, vorremmo non finissero mai. Sono i prodotti della nostra zona, la storia della nostra cucina… Raccontarteli ci piace, almeno quanto a te piace conoscerli. Concedici di amare la nostra terra, quanto l’amiamo. Risparmiaci la delusione di sentirci chiedere quello che non è delle nostre parti, la bibita industriale, o, a novembre un prodotto che si raccoglie in giugno.


Abbiamo imparato che una buona ospitalità si organizza con passione e anche con esperienza e professionalità. Con un pizzico di presunzione, possiamo dire che, dopo qualche anno di gavetta, ora siamo diventati “quasi” bravi. Tuttavia, se qualcosa non fosse curato al meglio, rifinito con la giusta attenzione, non rinunciare a segnalarcelo, se puoi, con cortesia. Rimedieremo con la stessa cortesia, e sapremo migliorarci.


Di solito desideri visitare l’azienda, sei curioso di semine, trattori, antichi frutti e concimazioni biologiche… Vedere da vicino una mucca o un cavallo, ti fa brillare gli occhi… Assaggiare un nostro formaggio che ha appena concluso la stagionatura, ti emoziona. Questo è il momento in cui capiamo che sei da noi, non per spendere poco (cerchiamo di fare anche questo, ma non solo questo), o perchè l’albergo dell’anno scorso ha dato via l’ultima camera. E ne siamo felici. Hai scelto l’agriturismo!


Amiamo, come già detto, la nostra terra, certo! L’amiamo non solo perchè “nostra”, perchè ci siamo nati o l’abbiamo scelta per una vita “diversa”. L’amiamo perchè la conosciamo bene, e possiamo suggerirti i posti, gli artigiani, le botteghe; e poi l’arte e la storia, a volte considerate “minori”, ma proprio per questo più intime, scoperta solo di pochi. Se accetterai la nostra guida, se proverai le gite che ti proponiamo, vedrai che non ti basterà il tempo e avrai desiderio di tornare.


Caro Agriturista, se ci vedi, a volte, tanto indaffarati, è perchè vogliamo fare tutto noi, pochi che siamo, famiglia e collaboratori, tutti uniti in questa passione senza la quale l’agriturismo non ti piacerebbe, non sarebbe capace di trasmettere le giuste emozioni, quelle per cui rinunci volentieri al giornale presto la mattina e magari alla TV sempre a portata di telecomando.


Sii il benvenuto!



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