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Agriturismi con ristorante


AGRITURISMI CON RISTORANTE


Gli agriturismo con ristorante sono oltre il 50%.

Leggi regionali stabiliscono quanto prodotto proprio deve essere impiegato nella preparazione dei diversi piatti nei ristoranti degli agriturismi. Di norma, la cucina dell’agriturismo con ristorante offre un menu con scelte limitate e, di volta in volta, mirate a far conoscere la tradizione enogastronomica locale. I prodotti di cui l’agriturismo non dispone vengono acquistati da altre aziende agricole, o da artigiani alimentari, della zona.

Poichè i ristoranti degli agriturismi devono limitare la propria offerta alla valorizzazione dei prodotti agricoli propri e della zona, non sono di norma disponibili piatti tipici della cucina di altre regioni, vini di altre regioni, bevande di provenienza industriale.

Agriturist è particolarmente impegnata nel promuovere gli agriturismi con ristorante di qualità, nei quali sia limitato al minimo l’impiego di prodotti provenienti da altre regioni, o che non siano “di stagione”. Raccomanda inoltre ai propri associati l’impiego di prodotti riconosciuti a Denominazione d’Origine Protetta (DOP) e ad Indicazione Geografica Protetta (IGP).

E’ bene che il menu del giorno degli agriturismo con ristorante sia scritto e che in esso siano indicati sinteticamente gli ingredienti delle specialità gastronomiche offerte, specificandone la provenienza. Questo dà una preziosa opportunità per poter anche acquistare i prodotti più graditi.

Nel quadro della strategia di qualificazione degli agriturismi con ristorante, Agriturist ha istituito anche il riconoscimento di Ristoro Agrituristico Conviviale (RAC) riservato alle aziende agrituristiche che rispettano le regole prima ricordate e che abbiano un numero complessivo di posti tavola non superiore a cinquanta. La qualità degli agriturismo con ristorante è anche accuratamente verificata quando l’azienda agrituristica richieda il rilascio del marchio volontario Agriturist Qualità.

La Guida Agriturist propone circa 800 agriturismi con ristorante, ideali per le feste di Capodanno, Epifania, Pasqua, Pasquetta, ponte del 25 aprile, ponte del Primo maggio, ponte del due giugno, vacanze estive, ponte di Ognissanti, ponte dell’Immacolata.

Vediamo la distribuzione dell’offerta di agriturismo con ristorante in Italia:
- Agriturismo con ristorante in Valle d’Aosta, fino a 5 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Piemonte, da 50 a 75 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Liguria, da 20 a 30 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Lombardia, da 20 a 30 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Veneto, da 30 a 40 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Trentino Alto Adige, da 20 a 30 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Friuli Venezia Giulia, da 10 a 20 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Emilia Romagna, da 40 a 50 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Toscana, da 125 a 150 offerte;
- Agriturismo con ristorante nelle Marche, da 30 a 40 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Umbria,da 50 a 75 offerte;
- Agriturismo con ristorante nel Lazio, da 40 a 50 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Abruzzo, da 20 a 30 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Molise, fino a 5 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Campania, da 40 a 50 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Puglia, da 40 a 50 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Basilicata, da 5 a 10 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Calabria, da 40 a 50 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Sicilia, da 50 a 75 offerte;
- Agriturismo con ristorante in Sardegna, da 30 a 40 offerte.

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